看着打好的，顾云深颇为得意，看来他果然是有非凡的厨艺天分的，说不定以后还能成为一代大师呢。
至于旁边被切断了的鳜鱼和鳜鱼上并不非常均匀的花刀，不好意思，他眼瞎，没有看到。
他得瑟了一会儿，才把鳜鱼浸在加了姜，葱，盐，料酒去新四件套的清水里。
没有什么其他的原因，就是去腥增香，增加鳜鱼的底味而已，至于为什么选择泡而不是均匀的涂抹在鱼身上，主要是因为打了菱形花刀的鱼，他相信也没有几个人能把它给抹匀了。
等泡上十来分钟，就可以捞起来，用厨房纸巾将鱼肉身上多余的水分给吸干。
然后将混合好的生粉和吉士粉，均匀的撒在鱼肉身上，连改刀处的缝隙也要细细的摸匀。
然后就是下油锅了，下油锅炸鱼的时候一定得快，这样鱼肉才能保持鲜嫩的口感，而炸好的鱼肉也不会彼此粘连。等到外层金黄的时候，就可以捞出来装盘了。
然后另起一锅，放入适量的番茄沙司、白醋、白糖、酸梅酱，关小火慢慢熬制，等到汁水变得浓稠时，再放入小半勺的清油继续熬制，等到微微浓厚，水勺挂汁的时候就可以直接浇在鱼肉上，然后再撒一点松子仁，一道外脆里嫩，酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了。
顾云深原本想偷尝一块，但发现无论偷尝哪一块，都有点破坏松鼠鳜鱼的整体形状，他想了想，只能作罢了。
其实顾云深原本是没有打算做桃花鳜鱼羹的，毕竟他现在认清了桃花只能装逼的本质，但现在正好有两条皮被切断了的鳜鱼，做做好像也没什么。
将之前取下来的鱼骨剁成一小段，这样方便熬制，鱼头也稍微剁开一点，但不要把它剁断。
内容未完，下一页继续阅读