唰唰唰唰唰。
就一个快。
然后稳，然后准。
干脆，利落，如同行云流水。
这整个的动作处理，陈老先生甚至看的两眼发光，然后情不自禁地与章老先生交换了一下眼神。
花刀好后，许广陵把鱼身及鱼头放入静止的热油中，同时，加入细盐。
而做完这个，许广陵再次抽出手来，菠萝取汁，然后和蛋清一起，将玉米粉调和成糊状。
糊调好后，捞出鱼，上糊。
刚才的油及西洋参和甘草片一起换掉，重新倒入干净的菜籽油，直接加温到180度，下鱼，煎炸大约两分钟后，出锅。
没有后续的动作。
就这样，这道菜就完成了。
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