红薯粉的用处很多,比如做汤,不过陈辰一般是不用这些的,她素来信奉最本真的味道,总觉得加入淀粉就不是汤头本身的味道了。
做粉条要用热水,陈辰弄得不多,加入沸水搅成粘稠状,又加入湿淀粉,不大会儿,粉浆就变成面团的模样了。
再之后就简单了,只需要用漏水做成面条状,再风干就行。
“这就是粉条?”谢翰文看着做出来的条状物,拿起来还脆脆的,观察了半天,也没看出美味在哪里。
陈辰从他手中接过“等着。”
谢翰文坚持不让她下厨,她只能指挥陈婶来做,家中一直都有高汤,她让陈婶用醋和辣椒调了一个味道,又加入一些秘制的酱料,才让陈婶把粉条下锅。
放入锅中的粉条没多大会儿就煮熟了,弄一勺高汤放入碗中,调料的味道立马冲入鼻孔。
谢翰文闻到了一股酸辣味,还有鲜香的味道,让他无法忽视。
等陈辰把酸辣粉给他,他已经迫不及待的将粉条放入口中,吸进去一口,满足的道“好吃。”
怎么可能不好吃,这可是风靡大江南北的小吃,更别说加入了陈辰秘制的酱料。
粉条顺滑,吸足了汁水的味道,放入口中几乎不用咀嚼都进入喉咙了,胃中暖暖的,不多会儿,就和陈辰将碗中的酸辣粉吃完了。
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