顾云深微笑以对，拉着陆西就穿过菜市场去了最里面的牲畜区，陆西虽然觉得这些调笑声有些刺耳，但却并不太明白，他拉了拉顾云深的衣角，问道：“这些人说的话为什么我感觉很不舒服呢？”
“你别理他们。”顾云深回头说道，“现在这个点，菜市场也没人，那不是看着点乐子就来劲了嘛，你别理他们就是了，你越理他们，他们越来劲。”
“哼——”陆西闻言立刻明白了过来，回过头狠狠的瞪了他们一眼，才跟着顾云深往里走去。
陆西因为业务熟练，挑选纯绿色无污染的健康食品越来越快了，到了牲畜区，他转了一圈，不但把所有品质好的兔子给挑走了，还将品质比较好的鸡、鸭、鹅、鸽子一并给挑选了。
顾云深只想说，幸好现在都可以线上付款了，不然要是按以前的现金付款法，按陆西这样子挑，最后可能只能把他抵在这里。
因为买的实在太多，两人根本提不动，最后还是卖兔子的那个老板用手推车帮他们推出去的。
买的兔子和鸡鸭鹅还有鸽子都是拜托老板处理好了的，而且兔肉去皮和不去皮可是两种价格，顾云深拿兔皮来也没用，便让他将兔头和兔皮留下回收利用了。
这样一来，顾云深回家做的时候倒是简单了许多。
其实鲜锅兔这道菜相对来说，做法这些并不是十分复杂，主要以凸显鲜辣为主，对食材要求会高一点。不仅兔肉要鲜嫩，配料也得十分新鲜。兔肉一般选七八个月大小的，3斤左右兔子就可以了，如果太大，肉质偏老，十分的影响口感，既难熟又难入味。
清洗干净后，将腹部多余的油脂去掉，然后改刀将兔肉剁成小方丁，接着就是腌制码味了，不但可以进一步去除腥味，还能增加兔肉的底味。
适量的盐、胡椒粉、适量的自制米酒、少许的淀粉抓匀腌制。最后再加入适量的植物油，防止锅下锅粘连。
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