泡椒下锅炒香后加入适量的高汤，然后再加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精调味，调好味后将焯过水的猪血下锅翻炒均匀后，小火炖煮一会儿，直到猪血入味为止，然后再撒上一把蒜功就可以出锅装盘了。
这样一道麻辣鲜香、酸辣开胃的泡椒猪血就做好了。
最后便是火爆猪小肠了，这道菜属于烹饪中的爆炒类型，必须猛火快炒，所以味道得事先调好，不然边炒边调味会大大延长烹饪的时间，使猪小肠变得又老又柴。
而下锅炒制之前，先将切好的小肠扔进沸腾的水里略烫上一下，见小肠收紧就可以立马捞起来，滤掉水份了，这样做出来的小肠就会非常的脆滑有劲道。
炒小肠的油得比平时稍微多一点，等油烧热了之后，就可以加入适量的青花椒爆香，然后将切好的配菜和调料全部倒进去，炒出香味后倒入小肠，迅速翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
炒好猪小肠后，顾云深伸了伸脖子，看来以后还是得加强练习啊，不然这稍微处理多一点食材就腰酸背疼的可怎么行。
他打开传菜的小窗口吆喝了一声，一个个的跑得飞快，顾云深看着他们毛手毛脚的，忍不住招呼了一声，“你们给我慢点啊，谁给我摔了，我也不让你们赔，你们明天把剩下的猪下水给我洗干净就行。”
然后原本毛燥的几个人立刻安分了下来，生怕被顾云深抓去洗猪下水，他们今天可是亲眼看着顾云深清洗那些猪下水的，那简直是太麻烦了，要他们把剩下的猪下水都洗干净，那不得累死个人？
只有陆西心疼的看着顾云深，轻轻的给他捏了捏肩膀，“我们明天不做菜给他们吃了。”
顾云深看着他，笑道：“不做菜给他们吃了，那要不要做菜给陆西吃呢？”
陆西眨着大大的眼睛有些无法取舍，顾云深忍不住捏了捏他的鼻子，“反正都要给陆西做饭的，那稍微多做一点就够他们吃了，我们还能赚钱，何乐而不为呢？”
顾云深不想对陆西说什么他看见他们喜欢吃他的菜，吃得很开心，盘盘见底而带来的喜悦和满足感这种连他自己都不是很确定的事情。
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