然后就是常规操作了，将鱼骨煎至两面金黄后熬出又浓又白的鱼汤，再放入酸菜熬煮一会儿，等到汤色金黄，汤底酸香四溢之时就可以将鱼骨和酸菜捞出，放入盆中垫底了。
接着将鱼片下锅滑熟，切记切记不能煮太久，否则鱼片很容易就老了。将鱼片下锅后，等到鱼汤将开未开之时，就可以把滑好的鱼片捞起来放入盆中了。
然后再把锅中的鱼汤彻底烧开后再倒入盆中，然撒入切好的红泡椒和适量的葱花，泼上一勺明油即可。
一道肉质鲜嫩，酸辣可口的酸菜鱼就做好了。
鱼一出锅，一群自称来帮忙的吃货就抢着端了出去，完全将他这个辛苦劳作的厨师给撇在了一旁。
顾云深暗暗给他们记上了一笔，这才解开围裙慢慢悠悠的走了出去。
那群吃货一看见他出来招呼了一声，便开始狼吞虎咽了起来，还是姚倩热情的朝他挥了挥手，让他快点过去。
“小老板，我感觉我每次来都能被你做的美食给惊艳到，你怎么这么厉害啊？”姚倩一边利落的将鱼身上的鱼刺剔除，一边惊喜的说道。
“我做的东西不好吃，又怎么能开店呢？”顾云深笑了笑，十分低调的说道。
“不，不是单纯的好吃，是一次比一次惊艳。”姚倩十分认真的说道。
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