顾云深顿时茅塞大开，这是太久没吃樟茶鸭了吗，怎么把“熏”这么重要的一种工艺都忘了啊？
然后他跳起来望着秦师傅，“师傅做这茶香鸡拿手吗？需要我提前准备些什么吗？”
“倒也不用准备其他什么，二两新茶即可。”
一个兴致特别高的要教，一个兴致特别好的想学，然后一拍即合，立刻开始行动。
当秦师傅让顾云深用新茶泡一壶茶水出来的时候，顾云深还只是有些不解。等秦师傅让他将腌制好的鸡浸入茶汤当中的时候，顾云深已经有些疑惑了。所以等到将鸡腌制好，秦师傅让他将鸡和料汁、茶汤一起倒入砂锅里，小火炖煮的时候，顾云深已经开始怀疑人生了。
因为这跟他想象当中的茶香鸡完全不一样，他理解当中的茶香鸡和樟茶鸭一样，都是用茶叶熏制出来的，而秦师傅教的茶香鸡，却只是用茶水煮出来的。这……
虽然茶香浓郁，口感也十分清爽，但顾云深总觉得不太对劲。
“怎么啦？”请师傅看见他一脸纠结的问到。
顾云深便把他的疑惑跟秦师傅说了，秦师傅笑着说道：“你说的那个是茶熏鸡。”
“茶熏鸡？？？”
“对啊，茶熏鸡的做法和你说的做法大致上是差不多的，它跟茶香鸡完全不一样，不仅名字不一样，做法不一样，连菜系都不一样，茶香鸡属于杭帮菜，讲究清淡平和；而茶熏鸡属于徽菜，以色泽金黄悦目，味香浓郁为主，菜系和做法的差异都让他们迥然有别。
你如果是想做茶系列的菜肴的话，你完全可以加上茶熏鸡呀，它和茶香鸡的风味和口感完全不一样。”
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