然后按4:1的比例加入糯米粉和澄粉,再加入一坨猪油揉匀后包入馅料就可以了。
一般传统的就是豆沙馅,但考虑到陆西无肉不欢的属性,顾云深又做了红烧肉馅儿的,既然红烧肉馅儿的都有了,也不差咸蛋黄肉松馅儿的了。
忙活了一个上午,居然做出了三四十个青团,顾云深尝了一下,味道还不错,软软糯糯,筋道又带着馅儿的气息,口感十分丰富。
顾云深一个口味拿了两个,装成一盒打包寄给了任喆,虽然隔天才能收到但加了冰袋也不会坏,还方便一点。
然后又送了一点给三婆,三婆看着青团有些感慨的说道:“以前淑英也特别爱做青团……”淑英就是冯奶奶。
剩下还有一点就留在店里面卖了。
王老爷子吃着青团还忆起了当年,说他们那个时候的青团哪里有馅儿啊,而且也不会像顾云深这样,还把艾叶渣给过滤掉,那个时候条件不好,二三月的时候本来就缺吃少喝的,做青团的时候就把艾草切碎切碎碎后和着糯米粉包了起来。
条件好点的还只加艾叶,条件不好的整个艾草都切碎切碎的揉了进去,吃着都剌嗓子。
还是日子好过了呀,王老爷子长叹一声,看着手里的青团,薄皮馅大,晶莹饱满,带着一股诱人的香气,咬上一口,艾草的独特的清香和豆沙的细腻甜蜜融为一体,怎么吃都不腻。
要是……要是……
萧章听着王老爷子忆当年,一脸的兴致昂扬,也不知道他到底从里面听出了什么。
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