清水加入葱姜蒜和少许的盐煮开后，鱼骨、鱼肉分开下锅，但都不久煮，定型后即可捞出，这一步不为煮熟只为鱼肉定型。
然后将调制好的料汁均匀的撒在鱼肉上面。
接着起锅烧热，加入足以淹没鱼肉的菜籽油，但不能就这么倒在鱼肉上，必须先炼油。姜片葱段，八角桂皮和香叶，焯过水的辣椒和花椒，分别分次的倒入热油当中，小火将香料炸出香味后，再将油全部倒入盆中，利用油的温度将鱼全部烫熟。
这样麻辣鲜香，细嫩爽滑的沸腾鱼就做好了，端上桌的时候，沸腾鱼里的热油还在翻滚着，不停的滋滋作响，吓了任喆一跳，“卧槽，这么刺激吗？”
“来，尝尝看味道怎么样？”
任喆瞪着他，“这油还炸着呢，我敢下筷吗我？”
“你先捞出来凉着啊，你在油里泡着半天都不会冷的，你怎么吃啊？”顾云深一边捞了一块鱼肉放在碗里一边说道。
“哦。”任喆立马捞了一块肉在碗里。
刚刚还怕的不敢下筷的人，现在又急得不得了，但这能怪任喆吗？只能怪这沸腾鱼实在是太诱人了。
红彤彤的辣椒在热油里不停的翻滚，热辣辣的香气在空中肆意弥漫，在沸油的浸润下，鱼肉和蔬菜都显出格外诱人的色泽，只一眼就让人忍不住直流口水。就这个视觉刺激，哪怕是没有食欲的人看见了感觉也能吞下一头牛，何况任喆这个叫了半天饿的人了。
等到似乎凉了点，终于能吃了，他便立刻塞进了嘴里，一边烫的哎呦叫，一边夸赞道：“云深，你去S市不是去读书的，你是去学厨的吧？怎么能这么好吃啊？”
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