而蟹黄豆腐里除了豆腐块是安静切的,其余配菜都是由程风经手&;,虾仁是他&;剥的、咸蛋黄也是他&;碾碎的、青豆……就算了,洗几颗豆子不是什么必要的功劳。
当然,这两道菜最后都是由安静主厨做出来的。
做土豆泥时他&;倒没帮上什么忙,安静研泥的时候他&;正好在碾咸蛋黄,没时间,不过米饭全程都由他&;负责,安静没有经手&;过……两者也都圆满完成。
安静向来把在厨房里的时间安排得&;合理又&;精准,这时所有菜都才出锅不久,保持着最佳的温度与最佳的口感。她坐下后目光先在中间两道菜上扫了几扫,最终锁定了板栗烧鸡。
整碗板栗鸡呈亮棕色,香菇颜色最深,其次是鸡肉,板栗果实是除彩椒外&;颜色最浅的,但那已经比刚剥出来的鲜黄色沧桑很多。
安静提起筷子,瞄准顶层的那颗板栗,而后抬眼看看程风,提醒他&;:“可以开动了!”
程风同样&;提筷,见她夹走颗板栗,跟着朝板栗下手&;。
板栗烧之前是煮过小会儿的,煮好后安静还放进&;油锅微微煎了下,这样&;做是为了防止烧鸡时板栗被烧得&;烂糟糟。因而眼下的板栗大都完整,偶有沿着果肉.缝隙裂成两瓣的也不会煮烂。
煎过的板栗色泽诱人,并非那种完全煎过的带焦边的黄,而像是加了层鲜暖色滤镜,同时香甜味也蔓延至空气中,安静就是那时候忍不住偷吃了两颗。
那样&;的板栗还没熟透,尚且带着生板栗的口感,天然的甜味就算被油煎过也不失清爽。而这时的板栗在这样&;的基础上变得&;软糯,原本的甜味之上再添咸鲜的鸡汁味,一口就让人幸福惬意到极点,余味绵长&;。
安静吃完一粒,眼睛放亮,抬起头看程风。
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