陈铭看着自己面前的大碗面，拿起筷子，并没有急着吃面，而是先喝了一口汤。
牛肉面的味道，全都在一碗汤中，汤越好，面的味道越好。
“三种...不，四种凶兽骨熬制的么。”陈铭品尝一口，笑了笑，“虽然香料给的种类不多，但还是将膻味压制了下去，不错，很用心的一碗汤。”
老板站的离陈铭很远，但他似乎听力不错，还是听到了陈铭悄声的自言自语，对着陈铭笑了笑，道：“多谢客官夸奖。”
陈铭没想到老板能听到自己的话，愣了一下，然后也笑着对老板点零头，然后伸出筷子，挑起了一夹面。
晶莹剔透又互相缠绕着的面在陈铭的拉扯下，富有弹X的舒展身躯，又顺滑无b的交错而过，陈铭将面挑起，放入口中轻轻咀嚼。
高筋面粉在富有力道的手法下拉扯成弹X十足的面条，而在恰到好处的火候下，弹X又与软糯相得益彰，老板很是细心，煮面的汤是一锅，调味的汤是一锅，这便使得碗中质量十足的面条在清汤下不会黏糊在一起，呈现着最佳的风味。
最后，是肉了。
牛肉面，肉，很是重要，陈铭只一闻，就闻出了老板所用的牛肉，为敏牛肉，敏牛是一种大眼黑牛（山海经·西山经），也是陈铭遇到如此之多的“牛族”之中，最适合炖煮的牛肉。
仅仅是用肉，陈铭就知道，这店子的老板大叔，是个行家啊！
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