岑扶光:“我也不用为什么不能一直炒到失去水分,中途还要摊凉一次。”
江瑶镜还没回答,他又走到灶台后面去调整火势,这次调成了最小火,再回来时茶青叶差不多冷却,又开始第二次杀青。
当叶片卷缩成条,茶汁有些沾手后,第二次杀青完成,又盛回了簸箕,再次摊开降温。
而等不烫手后,直接在簸箕上将茶青团成一团开始揉捻。
江瑶镜看着他本该握刀的手缓慢且富有耐心的慢慢揉捻,茶香味愈发浓郁时,他的手上也开始沾染上了茶汁。
看着他专注的侧颜,江瑶镜袖下的手已经缓缓紧握。
不应该。
他不该做这些事的。
第三次杀青又开始,这次就是水磨功夫了,慢慢的烘干它所有的水分,等茶叶条索紧实茶香弥漫时,这茶也就炒好了。
虽然他清楚刚炒好的茶最好存放过夜后再喝,口感会更上一层楼。
但这是他第一次独立完成一次炒茶,到底没有按捺住兴奋,寻了两个天青盖碗,各自抓了一把茶投进去,直接滚水高冲,茶汤澄澈,就是闻起来不太对劲。
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