这最重要的，大概就是收账了，总店的生意最好，所以，柳依负责经营，宋阳又找个小香，在总店里边收帐。
像之前狗剩和二蛋，还有二牛他们开的分店，都是由他们本人来收场，收成这样的话，因为和钱有关系，用自己不放心的人，总是觉得心里边，有些隔阂。
二牛和狗剩他们两家分店，原本的收账人员，还依照他们自己的安排，另外剩下的三家分店，因为现在已经隶属宋阳，所以宋阳重新选定了，收帐的会计，全部交给小香负责培训，都是一些最起码上过，高中的女孩子，来做的这样的话儿。
一来高中以上的文凭，基本上的账目，都能够看清二来女孩子心比较细适合做会计这样的活。
这些人员分配好以后剩下的普通服务员，则是随机分配，基本上原来二牛还有，狗剩他们两家店的服务员没有什么变动，只有新来的这些服务员，还有原本该在张翠花家还有那两家分店的服务员，宋阳把它们重新调配了一番。
之前，张翠花还有其他两个村民他们三人开分店的时候，店中的很多员工都是看自己的亲戚，这下子，三个分店现在归属地宋阳，他们原本的那些亲戚，宋阳当然，也就不会重新任用。
毕竟收回了分店，他们这梁子算是结下了，和他们的家人有冲突宋阳可不认为他们还会给自己，安安稳稳的干活，虽然也有一些原本是亲情，的服务员，最后还是被宋阳留了下来但是那些，都是宋阳觉得还可以，工作十分出色的，他们，三人原本的很多亲戚，在店里边没有职位都被宋阳，辞退了。
全部换成了自己新招的员工，连带着一些其他的老员工在店里边，帮衬着宋阳也放心了许多。
安排好的人员，宋阳把那三家农家乐重新开始营业，通过一些方式，介绍给了原来的老客户，而且宋阳现在采用的是农家乐之前所没有用的营业模式，如果客人是自己过来的，则由他们自己选择在总店或者是任何一家分店入住，而客人如果是预定，只有宋阳，按照比例给几家分店，还有总店分配，入住的客人名单。
当然分配的时候，也会询问客人的意见，如果某位客人，只愿意入驻总店，宋阳自然不会把他分配到分店去，如果客人没有此类的要求，宋阳才会按照几家分店，目前所剩余房间的比例来分配客人，比如说，现在有一位客人，打电话到宋阳这里，想要预订房间，而又没有对分店和总店或者是任何一家店的要求宋阳走会，看看，哪一家分店目前的客人最少，便把那位客人安排到哪家分店。
要完成这样的营业模式，店里边至少需要一台电脑，而且需要连上互联网，原本，店里边，客人入住的名单都是由前台会计，用手抄下来的，宋阳只有到分店里面才能看出，这家分店，目前有多少客人入住。
但是现在，因为安了电脑连了网，几家分店还有酒店目前的客人入住信息全部都一目了然，也给宋阳带来了很多便利，这也是宋阳，重用那些通过网上在线应聘得到职位的年轻员工的原因，每家分店都有一位专职员工，和会计一起站在前台，管理着店里面客人入住的名单。
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