正因为如此，土豆在欧洲的传播并不顺畅。
由于土豆一切开就会氧化变黑，所以在很长一段时间内，土豆都只是作为观赏植物或者动物饲料来小范围种植，甚至有人觉得它变黑后会携带毒素。
如果不是当时的监狱食物不足，一些犯人被迫食了土豆，那土豆兴许会一直作为观赏品存续下去。
至于土豆的传播，也离不开十七世纪小冰河期全球粮食减产的背景。
不管是东方还是西方，小冰河期的背景下，全球不少地区都发生了严重的饥荒，而土豆正是在这样的契机下，真正进入百姓的餐桌，成为了一般平民的主食。
朱高煦向众人展示了一圈，同时对站在人群之中的一名工部官员开口道：“农业司的侍郎上前来。”
“臣农业司王本道，参见殿下。”农业司王本道连忙上前作揖，朱高煦则是对他介绍起了土豆的一些事情。
“你是太学农业毕业的，我说的东西你应该了解。”
“土豆所属的块茎类食物具有特殊繁育方式，那就是无性繁殖。”
“没有吃完的土豆随手一扔，过上一段时间就能发芽生根，结出了新的土豆。”
“因此论种植的方法，较为简单的就是在播种前，将土豆放置在通风良好且阳光直射不到的地方催芽，待土豆芽长到指甲盖长时，进行晒种处理。”
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