将全部食材摆放在砧板上，将牛奶到入大碗里备用，转身将锅灶下面的柴火退出来一些，随后将牛奶到入锅中
小火慢熬，将牛奶里面水分尽量熬走，这样口感会更丝滑浓厚一些，也更容易打发起泡，等牛奶热了后将牛奶盛出来，放在碗里晾凉
牛奶热的时候不能直接放吉利丁，会破坏吉利丁的凝固，等到稍微温度降一点，试试大概五六十度左右不烫手的温度
加入吉利丁搅拌融化，随后将牛奶放在门口通风的地方晾凉，大致十分钟左右就好了
这期间桑祁想到了制作一个手动打蛋器来试试，毕竟筷子来打发太废手了。
琢磨了好一会才勉强用筷子和几根绳子绑好，一个打蛋器也就差不多做好了
虽然有些捡漏，但总比一双手两根筷子来的快些，将已经亮的差不多的牛奶端过来打发出有气泡后再次将牛放在原处。
她思索了半秒，准备先做蛋糕胚，这种奶油不能放时间太长，现做现吃才好
做蛋糕胚的步骤还是原先的步骤，熟悉的步骤一步一步走也不怕出错
将面糊放在蒸锅上以后，又将牛奶端了过来再次打发，来回反复几次也算是打好了，最后一次拿来以后已经差不多凝固
现在就可以打发，手动打发是很废力气的，完全不亚于打发蛋清成蛋白霜，需要不同的搅拌，同时还不能太过，打发至两倍大就差不多可以吃了
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