帮厨一缩脖子：“我不是那个意思……”
薛明也意识到自己话说得重了，随即放缓语气说：“你们记住，和平饭店之所以能开132年，靠的就是精益求精。”
“我也知道，只不过是一个客人罢了，而且人家也没说什么，多一事不如少一事，都装作不知道，这件事也就过去了。”
“但装作不知道，这件事就等于没发生过吗？不会！你会记得，我会记得，客人也会记得！”
“我们可以装作没发生过，客人会吗？肯定不会！相反，客人会永远记得，他在和平饭店，尚海最好的饭店，吃到了一块煎老了的牛排！”
薛明越说越激动，声音又忍不住大了起来。
深吸了两口气，他重又放低声音说：“滴水穿石，绳锯木断，千里之堤毁于蚁穴，嘴巴不光可以吃东西，还会说话。我们糊弄了一个客人，就会伤害到十个潜在的客人，如果每次出现这样的事，我们都视而不见，那不用等到我退休，和平饭店的招牌就倒了！”
见后厨众人都沉默了下来，薛明叹了口气，摆手说：“我只是就事论事，那个客人找不到就算了，事情已经发生了，补救不了也没办法。”
“但你们一定要引以为戒，以后绝对不能再犯这样低级的错误！”
……
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