不过，虽然不知道怎么料理布塔尼亚蓝龙虾，那么就把他当做一般的龙虾料理试试，这是绝大多数人的想法。
间桐慎二环顾整个赛场，动作最快的是一个四十岁左右的中年人，他的动作也干净利落。
12英寸的布塔尼亚蓝龙虾被他整个抓住，然后用工具快速的插入了龙虾的排尿口，很快就将就全部排完了。
这个过程中，龙虾在不断地挣扎，但是丝毫没有逃离厨师的手。
接下来，这个厨师头尾完全的分离开来，然后手中厨具不断地飞舞，虾肉和虾壳完全的分离，有种晶莹剔透的感觉，闪闪发光。
接下来，挑出龙虾线，取下龙虾肉，将它放入早就准备好的冰水里冰镇。
在这段时间内，他也快速的配制酱汁，然后虾肉切片，装盘
“我完成了！”
这个中年的厨师直接举手示意自己完成了，没有品尝，对自己的料理很有自信。
很快，一盘蓝龙虾刺身就出现在评审的桌子上，袅袅寒烟升起，晶莹剔透的虾肉摆放在龙虾壳做成的底盘上，它依附在通透的碎冰上，搭配上美丽的雕花，看起来就令人食欲大开。
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