他先取了大概一半的面粉和酒渣混在一起，又加上一点凉开水，开始和面。
本来他是想把酒渣用水兑开，静置取上面澄清的液体来当做酵母种子的，但是一来怕酵母不够，二来，怕浪费了剩下的酒渣。
人穷志短啊！
至于开水，是刚刚煮饭的时候顺便煮的。他怕凉水里面其他的杂菌多，会在面团里面繁殖导致面团。
其实理论上来说酵母菌是会抑制其他的杂菌的生长的，所以酿酒的时候会产生酒精，而不会发霉变质。当然，如果你的操作有问题，其他杂菌的生长旺盛，反而会影响酵母菌的生长，酒就酿坏了。
面包和酿酒都是用的酵母菌，理论上是相通的。
揉了一会儿，感觉似乎有点干，他就又加了点水，继续揉，然后又发现水放多了，只好再加面粉。小手一抖，似乎面粉又多了？
他没有继续加水了，继续像这样加下去，多少面粉都不够用的。
他先把面粉尽量的团起来，然后用力的揉，想把面团揉的光滑。只是他到底年纪小，虽然发育的好，但毕竟小兄弟还立不起来，力气还是不够大。
揉了大概十几分钟，嘉一坚持不下去了。这时候，爸爸加里回家里了。嘉一赶紧让出位置来，让老爸洗过手继续揉。
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