炸酱面(一) 一大早,忍冬就开始忙碌起来。 今天她打算做一道新品——炸酱面。 炸酱面在华国北方十分流…… (1 / 8)

        一大早,忍冬就开始忙碌起来。

        今天她打算做一道新品——炸酱面。

        炸酱面在华国北方十分流行,是北京富有特色的食物。关于老北京的炸酱面,还有一段有趣的顺口溜:

        “青豆嘴儿、香椿芽儿,韭菜焯好切成段儿;

        芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;

        豆芽儿菜、去掉根儿,

        顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;

        心儿里美,切几批儿,

        焯完江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;

        辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。

        炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”

        “炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿”

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