石姥姥淘米洗菜时,他就坐在灶台后的小板凳上,往灶洞里点火扔柴。
石姥姥心疼了:“你好精贵的一个读书人,可不能干这个粗活,赶紧出去坐着,仔细烟灰脏了衣服。”
“这世上哪有什么人就不能干什么活的道理,古先贤说,一屋不扫,何以扫天下。高祖爷爷没起事前,还替人养过马赶过车呢。安心叭,姥姥,我烧火可好了,决计烧不了你的房子……”林隐话音未落,就被灶洞里涌出的烟灰呛了喉咙。
得了,这一看就是没干过活的。石姥姥哭笑不得。
石景峰挽了袖过来替他:“还是我来。”
但林隐就是占着位置,死活不肯让,极力挽尊:“哥哥,我真会烧火,天气这么冷,在灶旁坐着暖和。”
石景峰无奈,只能去帮石姥姥切五花肉。林隐点名要吃红烧肉和粉蒸肉,这两道菜他最擅长。
先是粉蒸肉,将肉切成适宜的块,放在调料中腌制,再加入适量的蒸米粉,盖两片姜,倒入适量水。蒸一刻钟,开盖将肉和米粉搅拌一下,再重新落盖,焖一炷香即可出锅。撒上葱花后,肉香四溢,勾的林隐不停咽口水。
红烧肉就麻烦些,腌肉的时间需要更长,在锅里放油煸炒肉块到微黄,再放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。随后,放料酒两汤匙,炒几下,再放酱油炒匀。放入开水,水淹没肉,转入砂锅煨半个时辰。煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁。
这道菜一出锅,林隐就迫不及待捞了一块,放进嘴里。
内容未完,下一页继续阅读